Vad är hantverksvin?

Hantverksvin är vin som produceras i liten skala med fokus på kvalitet, tradition och respekt för råvaran. Till skillnad från industriellt framställt vin produceras hantverksvin ofta av familjeägda gårdar där vinmakaren själv är närvarande i hela processen – från beskärning av vinrankor till buteljering. För oss betyder hantverksvin:

• Små produktionsvolymer
  
• Manuell skörd
  
• Minimal manipulation i källaren
  
• Fokus på terroir och ursprung
  

Hantverksvin ska uttrycka platsen det kommer ifrån – inte en standardiserad smakprofil.

Vad är naturvin?

Naturvin är vin som produceras med så liten påverkan som möjligt – både i vingården och i vineriet. Det innebär vanligtvis:

• Druvor odlade utan syntetiska bekämpningsmedel
  
• Spontanjäsning med naturlig jäst
  
• Minimal eller ingen filtrering
  
• Mycket låg eller ingen tillsats av sulfiter
  

Naturvin är inte en trend för oss. Det är ett förhållningssätt. Ett sätt att låta varje årgång och varje vingård tala med sin egen röst.

Hållbart vin – på riktigt

Hållbart vin handlar om mer än en certifiering. Många av våra producenter är ekologiskt certifierade eller arbetar biodynamiskt. Andra följer samma principer utan att lägga resurser på märkningar. Vi väljer producenter baserat på deras faktiska arbete i vingården – inte på marknadsföringssymboler. Hållbar vinodling för oss innebär:

• Ingen användning av kemiska bekämpningsmedel
• Respekt för jordens långsiktiga bördighet
• Småskaliga strukturer
• Personligt ansvar hos vinmakaren

Småskaligt vin stärker landsbygden

När du köper småskaligt vin bidrar du till levande landsbygd och självständigt entreprenörskap. Vi samarbetar med familjeägda vingårdar där kunskap och tradition förs vidare generation efter generation. Det är producenter som lever av sitt hantverk – inte koncerner som optimerar volym. Att välja Just Wine är att välja:

• Små producenter framför storbolag
• Relationer framför mellanhänder
• Långsiktighet framför kortsiktig massproduktion

Kvalitet före kvantitet

Vi väljer inte vin baserat på hur mycket som kan produceras. Vi väljer vin baserat på hur mycket det uttrycker. Karaktär, personlighet och ursprung går före perfektion och standardisering. Våra viner ska kännas levande, äkta och värda att dela.