Spolert

Spolert drivs av Riccardo Caliari, som tidigare producerade vin i Montalcino i Toscana. På grund av det allt varmare klimatet i Toscana valde han att flytta verksamheten till Prepotto i Friuli Venezia Giulia, där förutsättningarna för traditionell vinodling är mer gynnsamma.

Här arbetar han uteslutande med områdets lokala och traditionella druvsorter och producerar cirka 30 000 flaskor vin per år. Produktionen är småskalig och präglas av respekt för terroir och regionens vintradition.

Utöver vinproduktion driver Riccardo även ett bryggeri där han producerar hantverksmässig öl – ett uttryck för samma hantverksmässiga filosofi och passion för fermentering.